Comment expliquer ce goût asiatique en français?

Culture chinoise
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今年新⼀季的 « Top Chef » 开始了，有人看了吗？
在节目里Chef们说到⼀种味道，叫 ”umani“，他们不知道怎么解释这个来自亚洲的味道，他们应该学习汉语或者日语！

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