Comment expliquer ce goût asiatique en français?

今年新⼀季的 « Top Chef » 开始了,有人看了吗?
在节目里Chef们说到⼀种味道,叫 ”umani“,他们不知道怎么解释这个来自亚洲的味道,他们应该学习汉语或者日语!

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