L’omission des pinyins n’est pas volontaire, mais plutôt une (bonne) pratique que beaucoup de personnes ont adoptée
Même si dans mes contenus (gratuits comme payants) je me force à toujours les rajouter (car on me le demande à chaque fois), en réalité je te déconseille de t’habituer aux pinyins
Car en Chine, que ce soit dans la rue, dans les livres ou même sur des panneaux d’informations, il n’y a jamais les pinyins d’indiqués…
C’est simplement un outil pour transcrire la phonétique des caractères, en aucun cas l’écriture sur laquelle tu dois te baser pour apprendre la langue chinoise.
Si tu ne connais pas la prononciation d’un mot (par exemple un mot vu sur le forum) je te conseille l’excellente extension Google chrome Zhongwen: Dictionnaire chinois-français comme l’a mentionné @Geoffrey
(Je l’utilise en anglais, mais c’est la même chose en français)